肌肉PH值测定仪参数
1、PH探头:电子测量组件
2、12bit A/D 转换器
3、32KB EPROM 操作系统
4、2 x 16 字母,数字LCD 液晶显示器
5、 菜单控制键
6、电源:9V Nicd 充电电池,较少维持8个小时的测量操作
7、PH值选择在0-9.9PH之间
8、备注如果选择CPU型号可以连接电脑,利用软件把数据传输到电脑中去。选择CPU型号,系统含有CPU6301 系统配件。
9、标准配置包括主机,不锈钢罩保护的电极,电池充电器,运输箱,校准缓冲液,储存液,支架。数据传输接口,数据传输电缆,存储器,文件传输到电脑上的软件 (CPU型号有此配置)胴体肌肉PH值测定仪
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如何判断实验室ph计质量的好坏?
1、准确性: 没有准确性的PH计没有任何使用价值。判断的方式是使用高精度的仪器或高精度的标准液校验。
2、稳定性:一台不稳定的PH计读数困难,也很难保证仪器的准确性,稳定性表现在两方面,胴体肌肉PH值测定仪PH-STAR MATTHAUS,一方面是单台仪器的稳定性,可以将同一仪器长时间放置稳定溶液中,看数值是否变化及变化幅度;另一方面的多台仪器的稳定性,将几台校验好的同一型号仪器放同一稳定溶液中看读数是否一致,误差有多少,如果几台同型号仪器之间不能保证稳定性,那就很难保证每台仪器的准确和稳定性。
3、常见误差的调整:温度是zui明显的造成PH误差的因数,有无温度探头,以及温度探头的灵敏度同样影响仪器的使用。胴体肌肉PH值测定仪
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怎样测定肌肉的PH值?
肌肉的pH值是反映猪屠宰后肌糖原酵解速率的重要指标,也是判断生理正常肉或异常肉(PSE或DFD)的重要依据。测定方法是在左半倒数*三根肋骨距背中线约6厘米处切开皮肤与脂肪,在屠宰后45分钟,切取宽度和厚度大于3厘米的背较长肌(眼肌),将PH仪电极插人肉样中1厘米以下的深度测定,结果记为pH,然后将肉样置于4丈左右的冰箱中保存,在宰后24小时再测定一次,结果记为PHM。正常肌肉的pH值在6.0~6.7之间,当pH值小于5.9,同时又伴有肉色灰白、肌肉组织松软和大量渗水症候,.可判定为PSE肉;当PHM值大于6.0时,又伴有肉色暗褐、组织坚硬和表面干燥症候,可判定为DFD肉。胴体肌肉PH值测定仪
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