布拉德科技-胴体肌肉PH值测定仪报价

怎样测定肌肉的PH值？

肌肉的pH值是反映猪屠宰后肌糖原酵解速率的重要指标，也是判断生理正常肉或异常肉（PSE或DFD)的重要依据。测定方法是在左半倒数*三根肋骨距背中线约6厘米处切开皮肤与脂肪，在屠宰后45分钟，切取宽度和厚度大于3厘米的背较长肌（眼肌），将_PH仪电极插人肉样中1厘米以下的深度测定，结果记为pH，然后将肉样置于4丈左右的冰箱中保存，胴体肌肉PH值测定仪报价，在宰后24小时再测定一次，结果记为PHM。正常肌肉的pH值在6.0~6.7之间，当pH值小于5.9，北京胴体肌肉PH值测定仪，同时又伴有肉色灰白、肌肉组织松软和大量渗水症候，.可判定为PSE肉；当PHM值大于6.0时，又伴有肉色暗褐、组织坚硬和表面干燥症候，胴体肌肉PH值测定仪价格，可判定为DFD肉。胴体肌肉PH值测定仪

想要了解更多，请拨打图中电话与我们联系吧！

次鲜肉的pH值的范围

肉品随着放置时间的延长，肉表面的微生物开始繁殖，微生物沿肌肉表面扩散，肉表面有潮湿、轻微发粘等感官变化。此时，由于肌肉中蛋白质在微生物酶的作用下，胴体肌肉PH值测定仪费用，被分解为氨和胺类在含物等碱性物质。因而，使肉趋于碱性，pH值显著增高，pH值在6.3～6.6之间，此时的肉品为次新鲜肉。胴体肌肉PH值测定仪

想要了解更多，请拨打图中电话与我们联系吧！

便携式pH测定仪

尽管pH计种类很多，但其校准方法均采用两点校准法，即选择两种标准缓冲液：一种是pH7标准缓冲液，*二种是pH9标准缓冲液或pH4标准缓冲液。先用pH7标准缓冲液对电计进行定位，再根据待测溶液的酸碱性选择*二种标准缓冲液。如果待测溶液呈酸性，则选用pH4标准缓冲液；如果待测溶液呈碱性，则选用pH9标准缓冲液。若是手动调节的pH计，应在两种标准缓冲液之间反复操作几次，直至不需再调节其零点和定位（斜率）旋钮，pH计即可准确显示两种标准缓冲液pH值。则校准过程结束。此后，在测量过程中零点和定位旋钮就不应再动。若是智能式pH计，则不需反复调节，因为其内部已贮存几种标准缓冲液的pH值可供选择、而且可以自动识别并自动校准。但要注意标准缓冲液选择及其配制的准确性。智能式pH值。　其次，在校准前应特别注意待测溶液的温度。以便正确选择标准缓冲液，并调节电计面板上的温度补偿旋钮，使其与待测溶液的温度一致。不同的温度下，标准缓冲溶液的pH值是不一样的胴体肌肉PH值测定仪

想要了解更多，请拨打图中电话与我们联系吧！